无论是无机酸还是有机酸，都能够使得羧甲基纤维素CMC的溶液产生羧甲基纤维素CMC酸的沉淀，而产生沉淀的PH值是根据产品的取代度的不同而改变。取代度在0.2以下，当PH=6时沉淀，当取代度在0.3-0.5时，PH在3以下沉淀，当取代度达到0.7-0.9时，PH要在1以下才会引起沉淀，并且还要随着酸的种类的不同而改变。

    通常实验都是配比成2%浓度的羧甲基纤维素CMC溶液，配比10%浓度的盐酸或硫酸溶液，PH在0.4时，溶液浑浊，有细微沉淀产生，而配比50%浓度的酒石酸或柠檬酸，PH则要在1.05-1.3时出现浑浊产生细微沉淀，但是再经过加碱，沉淀又会消失。

    还有一个比较重要的一点是，羧甲基纤维素CMC酸的干燥物，在水中是不溶解的，但是如果将羧甲基纤维素CMC的溶液经过电解透析或者是用离子交换树脂变成酸性场合，又可以保持原来的可溶性。这种情况在高分子电介质的特性中称之为履历现象。